餃子是北方人喜愛的美食之一，在大大小小的餐館都能品嘗到。天氣炎熱，吃素餡的餃子更顯清爽，比肉餡更開胃。其中，韭菜餡餃子，韭菜、雞蛋、蝦皮等材料的搭配讓口感鮮香無比，令人欲罷不能。制作韭菜餡餃子比肉餡更加簡單，但在調制餡料的過程中容易出現一個問題，那就是韭菜容易出水。包韭菜餡餃子時，切好韭菜后不要直接...
油麥菜洗凈，切長段。鯪魚切條，大蒜切末。鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、豆豉鯪魚炒香，放入油麥菜翻炒半分鐘，加入生抽半勺翻炒均勻即可。1、油麥菜的營養雖然非常的豐富，而且比較全面，但是它的熱量卻非常的低，每一百克油麥菜中所含的熱量大概在十五大卡。2、這種熱量是非常低的，所以如果平時想要減...
北京正宗的烤鴨店為你推薦全聚德、四季民?？绝喌?、鴨王烤鴨店、大董和便宜坊烤鴨店這五家。全聚德(和平門店)要問北京烤鴨哪家正宗?很多人可能都會想到全聚德，這家店就在和平門地鐵邊，出來地鐵就能看到，他家的烤鴨是168元一只，服務員會幫你包好肉，鴨架子是給下湯的，湯味道清香，非常好喝?？绝喌男馗な欠珠_...
吐魯番早餐美食有烤包子，薄皮包子，馕，蘭州拉面，拌面等等，吐魯番早餐美食比較豐富，而且頗具地方特色，深受大眾喜愛?？景涌景邮堑氐赖男陆卖敺朗持?，到當地游玩一定要吃的特色小吃。吐魯番早餐美食中烤包子是很多人的首選，用羊肉拌皮芽子做餡，吃起來口感很不錯，外脆里嫩，滿嘴流油，香味濃香，在新疆，...
鍋里倒清水，放入醪糟大火燒開。水開后打入雞蛋轉小火，加蓋煮定型，撇去浮沫。雞蛋定型后，轉中火，加白糖或者紅糖。雞蛋煮熟后，會漂上水面。醪糟雞蛋就做好了。醪糟雞蛋怎么做主料雞蛋4個,醪糟適量輔料 :白糖(或紅糖)少許醪糟雞蛋的做法步驟1.鍋里倒入適量清水，放入醪糟，大火燒開；2.水開后打入雞蛋，轉小...
西安特色小吃主要有陜西涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、金線油塔、葫蘆頭、賈三的灌湯包、水盆羊肉、千層油酥餅、蕎面饸饹、甑糕和肉丸胡辣湯。陜西涼皮陜西涼皮大家都知道，這是一道線特色小吃，也是傳統風味美食多用小麥面粉制作。山西涼皮一般涼拌食著吃，因為種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，所以口味非常豐富。陜...
五花肉浸出血水，然后熱水下鍋，加大料和鹵汁鹵制，完成之后取出；面粉材料混合之后，揉成面團，發酵至1.5倍大，然后分成面劑子，表面刷油，松弛15分鐘；面團搓成長條，然后搟開，面片對折，從一側卷起，制成餅坯；餅坯放電餅鐺烙好，然后放烤箱烤10分鐘取出，將餅坯切開不切斷；鹵肉攪碎放饃里面即可。正宗西安肉...
大理小吃主要有腌螺螄、破酥粑粑、乳扇、餌塊、大理酸辣魚、涼雞米線、弓魚、大理生皮、砂鍋魚、雕梅扣肉、卷蹄。腌螺螄大理洱海盛產螺螄，白族人尤其喜歡食用螺螄，自然吃的方法也很多，其中腌螺螄就是一種獨特的吃法?！侗静菥V目》中：“春月，人采置鍋中蒸之，其肉自出，酒烹糟煮食之”?？梢?，春季一般是食用螺螄的最...
準備好一只牙簽，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身。一手拿蝦，一手拿牙簽向外挑蝦線，先挑出靠近蝦頭一邊的蝦線。慢慢用手拉出蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。小龍蝦除蝦線的方法方法一1.準備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身。2.一手拿蝦...
沈陽美食主要有李連貴熏肉大餅、老邊餃子、冷面、鍋包肉、沈陽回頭、白肉血腸、大拉皮、殺豬菜、老山記海城餡餅、馬家燒麥。李連貴熏肉大餅李連貴熏肉是一種色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩的美食，大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離，吃的時候，配上內醬、蔥絲，再喝上一碗小米綠豆大棗粥十分愜意。熏肉大餅在沈陽家喻戶曉...
精粉加熟豬油，揉成純油酥面團，摘成15個團坯。精粉加清水和熟豬油，揉成水油酥面團，摘成15個團坯。水油酥面團里加一個純油酥面團坯，搟成圓形的片。雞蛋煎好鏟碎，水發蝦米，韭菜切碎，混合加油和鹽拌勻。取坯片放上餡料折成水餃形狀，做成韭菜盒。鍋里倒油，放韭菜盒煎至兩面金黃即可。韭菜盒子怎么包主料：韭菜2...
明朝嘉靖年間，內閣大學士嚴嵩為取悅皇帝，從一個道士那得一方，據說能延年益壽，嚴嵩將次方交給御膳房熬制成湯，嘉靖皇帝服后口爽啟順，覺得此湯精妙，賜名“御湯”。明末，清兵入關，御廚趙杞攜帶秘方逃至逍遙鎮，將秘方傳于當地居民，此后，當地人代代相傳，成為了當地的珍品，老百姓稱為“胡辣湯”。胡辣湯怎么來的傳...
大米蒸到六七成熟時取出，放進碓窩里舂，熟米舂打成面狀揉成磚狀；把餌塊放平底鍋小火翻烤，烤到餌塊表面有金黃色斑塊出鍋；雞蛋打散，鍋里放油，把雞蛋液攤成雞蛋餅，盛出；烤好的餌塊涂抹芝麻醬，淋上蜂蜜和芝麻醬，餌塊里加煎好的雞蛋，卷起來就可以了。云南燒餌塊怎么做主料：大米輔料：芝麻醬1勺，蜂蜜少許，雞蛋5...
南京美食街主要有夫子廟美食街、獅子橋美食街、新街口、五福街、三元巷、科巷和三牌樓大街。夫子廟美食街夫子廟美食街是南京知名的美食街，街區內都是明清風格的建筑，與夫子廟古建筑群融為一體。夫子廟美食街歷史悠久，品種繁多，自六朝時期至今，多達80多個品種，百吃不厭。沿街薈萃了涼粉、鴨血粉絲湯、臭豆腐、湯包...
雞胸肉洗凈，用奧爾良腌料腌制一下。雞蛋碗中打散。將腌好的雞排放蛋液里裹上蛋液。把雞排放淀粉里裹一遍。裹上面包糠備用。鍋里倒花生油，放入雞排下鍋炸至兩面金黃，撈出控油即可。香酥雞排怎么炸材料：雞胸肉1塊，雞蛋1個，面包糠1盤，花生油，淀粉1盤，奧爾良腌料20克雞排的做法 ：1.雞胸肉清洗干凈，然后按...
西安美食街為你推薦的是以清真美食為主的西安回民街，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成。西安回民街是著名的西安美食街，到西安一定要去的地方，回民街在北院門，是西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成，...
長沙美食主要有臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑、姊妹團子、刮涼粉、剁椒魚頭、德園包子等。臭豆腐說到長沙有什么美食，長沙臭豆腐肯定是排在首位的，這是地道的長沙小吃，基本上成為了長沙美食名片，要吃正宗的長沙臭豆腐，一定要去百年老店火宮殿。臭豆腐用黃豆為原料的水豆腐，經專用鹵水浸泡半月，以茶油經文火炸焦，佐以麻...
吃法一是將又酥又脆的鴨皮蘸白糖吃，吃烤鴨的時候備上一小碟白糖。吃法二是甜面醬加蔥條，配上黃瓜條，蘿卜條，用筷子挑一點甜面醬抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨，再放幾根蔥條，將荷葉餅卷起即可。吃法三是蒜泥加上甜面醬，配上蘿卜條等，用荷葉餅卷起來即可。北京烤鴨怎么吃吃法一：據說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她...
把姜、蒜剁成末放入碗里，香蔥切蔥花，空心菜洗凈備用。將醬油、雞精、味精、蔥花、花椒粉、辣椒油、豬油等調料混合調成料汁。鍋中水燒開，放入面條，快熟的時候加空心菜，煮到斷生即可。在調料碗中加2勺湯，把空心菜盛入碗中，再盛出面條。最后把料汁倒入拌勻即可。重慶小面的簡單做法主料：水面200克，空心菜100...
耳朵眼炸糕是天津的傳統名吃，始創于清朝光緒年間，因店鋪緊靠耳朵眼胡同所以得名。耳朵眼炸糕在天津已經是無人不知，無人不曉了，用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖等食材制作成餡料，用香油炸制而成。這種小吃的特點就是選料精細，用上等黏黃米經水磨后發酵，又選上等紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒制成餡，包好后溫油下鍋...
杭州特色菜主要有龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、杭州醬鴨、叫化童雞、宋嫂魚羹、干炸響鈴、西湖莼菜湯、杭三鮮、魚頭豆腐、金牌扣肉、筍干老鴨煲和杭州熏魚。龍井蝦仁龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節前后的龍井新茶烹制，蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱...
上海特色小吃有南翔小籠，上海生煎包，排骨年糕，油氽饅頭，上海醬鴨，蟹殼黃等等，都是頗具上海特色的美味小吃，口味豐富，營養健康。上海生煎包上海生煎包是很知名的上海特色小吃，也被叫做生煎，上海生煎包是一種地道的上海點心，已經有上百年的歷史了。上海人一般叫“包子”為“饅頭”，所以上海生煎包也被叫做生煎饅...
杭幫菜特點是注重原味，味道以咸為主，杭幫菜烹調以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。杭州菜分為“湖上”、“城廂”兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味而后者用料以肉類居多。杭幫菜的口味以咸為主，略有甜...
西蘭花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡10分鐘。鍋中加清水，加鹽和少許油，水燒開。西蘭花撈出瀝干，放鍋中煮沸騰，撈出過涼。在蠔油中加水淀粉，再加清水或高湯拌勻，做成蠔油芡汁。熱鍋涼油爆香蒜末，下西蘭花炒勻，再下蠔油芡汁。轉小火，翻炒至芡汁濃稠，即可出鍋。耗油西蘭花怎么炒主料：西蘭花1顆，水淀粉15ml，植...
云南過橋米線配方包括主料母雞、老鴨、豬筒子骨、烏魚等，輔料豆腐皮，韭菜，蔥頭等。雞鴨、豬骨等入鍋燜煮成湯料。烏魚肉切片，豆腐皮，玉米片，洗凈放盤內，撒香菜、蔥花等。大米制成米線，將生雞脯肉，豬脊肉切片擺盤，韭菜、豆腐皮等切好裝盤中，吃的時候將雞、豬、魚肉放入碗內燙熟接口，可以邊燙邊吃。云南過橋米線...
